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你愛(ài)吃的三只松鼠被食藥監(jiān)總局通報(bào)了??！
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作者:pmo51edf5
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發(fā)布時(shí)間: 2019-06-20
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8月15日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局在其官方網(wǎng)站上發(fā)布的《總局關(guān)于3批次食品不合格情況的通告》將網(wǎng)紅電商零食品牌三只松鼠推向風(fēng)口浪尖，這并非是三只松鼠首次遇到食品安全問(wèn)題，去年就曾被查出甜蜜素超標(biāo)。而一直被詬病的代加工模式被認(rèn)為是該品牌多次出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的關(guān)鍵因素。
上述國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局通告顯示，在近期食藥監(jiān)局對(duì)餅干、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、食糖和糖果制品等7類食品449批次樣品的抽檢中，不合格的樣品有3批次，包括沃爾瑪銷售的AsoloDolce原味千層酥以及印度尼西亞PTMAYORAINDAHTbk生產(chǎn)的巧貝特餅干。其中，上海市食品藥品檢驗(yàn)所檢驗(yàn)的、三只松鼠股份有限公司生產(chǎn)，在天貓超市銷售的開心果，霉菌檢出值為70CFU/g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)25CFU/g）高出1.8倍。
雖然此次檢測(cè)出來(lái)的霉菌并非致病菌，但科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒指出，此次檢測(cè)出的霉菌是指示菌，反映食品生產(chǎn)加工中可能存在衛(wèi)生操作不太規(guī)范等問(wèn)題，“食品衛(wèi)生指示菌，超標(biāo)一點(diǎn)沒(méi)什么問(wèn)題，但霉菌超標(biāo)說(shuō)明要么是生產(chǎn)、運(yùn)輸、存儲(chǔ)過(guò)程中環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，這個(gè)從法規(guī)監(jiān)管角度，不合規(guī)產(chǎn)品下架是合理，但從公眾的角度，這個(gè)問(wèn)題不是對(duì)人體有害的，不用太擔(dān)心。”
霉菌
霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)引起霉菌滋生，導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品不合格?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，熟制堅(jiān)果與籽類食品霉菌的最大限量值為25 CFU/g。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。
三只松鼠開心果霉菌超標(biāo)1.8倍
上述國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局通告顯示，在近期食藥監(jiān)局對(duì)餅干、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、食糖和糖果制品等7類食品449批次樣品的抽檢中，不合格的樣品有3批次，包括沃爾瑪銷售的AsoloDolce原味千層酥以及印度尼西亞PTMAYORAINDAHTbk生產(chǎn)的巧貝特餅干。其中，上海市食品藥品檢驗(yàn)所檢驗(yàn)的、三只松鼠股份有限公司生產(chǎn)，在天貓超市銷售的開心果，霉菌檢出值為70CFU/g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)25CFU/g）高出1.8倍。
雖然此次檢測(cè)出來(lái)的霉菌并非致病菌，但科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒指出，此次檢測(cè)出的霉菌是指示菌，反映食品生產(chǎn)加工中可能存在衛(wèi)生操作不太規(guī)范等問(wèn)題，“食品衛(wèi)生指示菌，超標(biāo)一點(diǎn)沒(méi)什么問(wèn)題，但霉菌超標(biāo)說(shuō)明要么是生產(chǎn)、運(yùn)輸、存儲(chǔ)過(guò)程中環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，這個(gè)從法規(guī)監(jiān)管角度，不合規(guī)產(chǎn)品下架是合理，但從公眾的角度，這個(gè)問(wèn)題不是對(duì)人體有害的，不用太擔(dān)心。”
小知識(shí)
霉菌
霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)引起霉菌滋生，導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品不合格?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，熟制堅(jiān)果與籽類食品霉菌的最大限量值為25 CFU/g。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。
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